Представляем вам одну из разновидностей Рикотты - Ricotta Affumicata (Рикотта Копченая).
Чтобы сохранить молодой сыр, еще в давние времена в горных регионах Италии рикотту придумали коптить, используя дым, как природный консервант. В процессе копчения свежую рикотту выкладывают на специальные решетки в коптильных камерах, где он обрабатывается дымом . В результате сыр покрывается темной корочкой и приобретает характерный аппетитный копченый аромат.
Копченый сыр Рикотта используется в тертом виде для посыпания блюд, в салатах, овощных блюдах, в пицце или в сырной нарезке под пиво.
Мягкий сыр Рикотта копченая, 160 грМассовая доля жира - 10,0%
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...