Азиаго является продуктом высшего качества из отборного молока коров Айширской породы. Имеет цвет от белого с соломенным оттенком (полутвердый) до янтарного (твердый), пряный вкус от сладкого до резкого, в зависимости от срока созревания. У молодого сыра молочный, сладковатый запах и вкус. Органолептические свойства зрелого азиаго включают фруктовые, ореховые, острые ноты, которые тем интенсивнее и ярче, чем больше возраст продукта. Азиаго отлично плавится, используется при готовке горячих бутербродов, пиццы, крем-супов.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...